Observatoire de la restauration collective : les produits consommés à La Réunion
Cette session consacrée à l’agroalimentaire a constaté l’enjeu des produits locaux dans la commande publique.
Producteurs, industriels, collectivités locales et État ont retenu le principe d’un observatoire destiné à mesurer l’accroissement de la part de la production locale dans la restauration collective de l’île.
L’enquête mise en oeuvre depuis cette date, en partenariat avec l’ARIBEV-ARIV et la FRCA, portait sur l’année civile 2013. Elle est sans équivalent au niveau national. Elle a permis de caractériser le marché de la restauration collective réunionnais, d’analyser les produits consommés en fonction de leur origine.