Les trois quarts du cheptel et plus de la moitié des surfaces agricoles situés dans les Hauts
Les politiques d’aménagement engagées dans les Hauts à partir des années 1970 ont contribué à faire évoluer l’agriculture réunionnaise. En 2020, 56 % des exploitations agricoles, 54 % de la surface agricole utilisée (SAU) et près des trois quarts du cheptel de l’île se situent dans les Hauts. Cette répartition s’accompagne d’une forte différenciation des productions : les Bas sont majoritairement spécialisés dans les cultures végétales, en particulier la canne, tandis que les Hauts se distinguent par des profils d’exploitation plus variés. Les exploitations de la zone détiennent une part importante des productions fruitières, maraîchères et animales. Malgré ces différences, les fermes des Hauts et des Bas se ressemblent en termes de taille économique, de main d’œuvre et de caractéristiques des chefs d’exploitation.
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