Fiche Filière laitière
La production de lait à La Réunion s’élève à 15,9 millions de litres en 2024. Elle est entièrement assurée par les éleveurs adhérents à la coopérative SICALAIT (Société d’Intérêt Collectif Agricole du Lait). Grâce à un accord interprofessionnel signé en 1991, l’ensemble de la production locale est acheté par les deux seuls industriels présents sur l’île, la CILAM et la SORELAIT. Ce dispositif garantit l’écoulement du lait réunionnais et sécurise les débouchés pour les producteurs. Environ un tiers des besoins en lait des industriels est couvert par la production locale, le reste est complété par des importations de poudre de lait et de matières grasses.