De 2010 à 2023, forte baisse des micros exploitations cannières, mais une diversification végétale qui progresse
La filière canne réunionnaise repose en grande partie sur les planteurs spécialisés. En 2023, les exploitations entièrement dédiées à la production cannière représentent plus de la moitié des planteurs et exploitent 60 % des surfaces cultivées. Cette spécialisation dans la culture de la canne est particulièrement marquée dans les structures de taille moyenne et grande. Les micros planteurs spécialisés, de moins en moins nombreux, basculent notamment vers le groupe « Canne et productions végétales ». Ces producteurs sont de plus en plus nombreux sans pour autant accroitre leur surface cannière. Parallèlement, le nombre d’exploitations très diversifiées régresse fortement. La coupe manuelle, utilisée sur plus de la moitié des surfaces en canne reste le mode de coupe dominant malgré la pratique de plus en plus fréquente de la coupeuse péi.