DAAF de la Réunion - Éducation alimentaire

Arrange nout' zassiette et met out basket

2026-07-27T11:36:12Z

Comment mieux manger équilibré et varié tout en gardant la tradition créole ?
Comment allier activité physique et alimentation ?
Comment lutter contre la sédentarité et l'utilisation excessive des écrans ?

Ces sujets sont développés dans le nouveau programme télé « Arrange nout' zassiette et met out basket » proposé par l'ARS et Marie-Alice Sinaman.

Diffusée du lundi au vendredi à 12h15 sur Antenne Réunion du 13 septembre au 8 octobre 2021, l'émission vise à donner des repères concrets et des informations fiables en matière d'équilibre alimentaire pour prendre soin de sa santé au quotidien.

L'ensemble des émissions a été construit avec un comité d'experts qui a sélectionné les thèmes et élaboré les messages garantissant ainsi la qualité des recommandations diffusées. Et pour promouvoir les bons messages avec légèreté, c'est l'humoriste Marie-Alice Sinaman qui est à la manœuvre côté écriture et réalisation.

Le programme qui compte 20 émissions en créole et français aborde la nutrition et la santé à partir de différentes thématiques : la cuisine (le sel, les sucres, le fait maison…) ; les courses (petit-budget et alimentation, Nutri-Score et étiquetage…) ; l'alimentation chez les enfants (la journée alimentaire d'un enfant…) ; la quantité dans l'assiette (place des fruits et légumes…) ; l'activité physique (comment reprendre une activité physique, …).

Les émissions :

Émission 1 - Santé = manger + bouger
Émission 2 - Faire les courses
Émission 3 - La journée alimentaire d'un marmaille
Émission 4 - Quantité dans l'assiette
Émission 5 - Activités physiques en famille
Émission 6 - Les matières grasses
Émission 7 - Des fruits et légumes sans se ruiner
Émission 8 - Écran et activités physiques
Émission 9 - Diversité dans l'assiette
Émission 10 - Comment reprendre une activité physique ?
Émission 11 - Les sucres
Émission 12 - Manger local, planter chez soi
Émission 13 - Petit-déjeuner et goûter marmailles
Émission 14 - 5 fruits et légumes par jour
Émission 15 - Gare aux excès
Émission 16 - Le sel, produits transformés, fait maison
Émission 17 - Nutri-score et étiquetage
Émission 18 - Sommeil des enfants
Émission 19 -
Émission 20 -

Les vidéos sont également accessibles en replay sur antennereunion.fr et sur les sites internet et réseaux sociaux de l'ARS et de Masanté.re.

« Arrange nout' zassiette et Met out basket » s'inscrit dans le volet prévention du Programme Réunionnais de Nutrition et de lutte contre le Diabète (PRND) 2020-2023 qui a recueilli l'adhésion de 13 institutions et collectivités ayant signé une convention de partenariat en novembre 2020.

Atelier santé nutrition

2025-10-30T07:20:00Z

Données de santé nutritionnelle à La Réunion et recommandations pour mieux manger pour soi et pour l'environnement.

Documents à télécharger :

Santé nutritionnelle :

Caractéristiques de La Réunion : ici
Opinions et comportements d'achats : ici
Habitudes alimentaires éloignées des recommandations : ici
Maladies chroniques nutritionnelles fréquentes : ici

Recommandations :

Assiette santé : ici
Repères nutritionnels (PNNS 4) : ici
5 portions par jour ? : ici
Empreinte carbone : ici
Impact carbone de l'alimentation : ici
Surfaces agricoles : ici
Local et circuit court : ici
Calendrier des fruits et légumes de saison à La Réunion : ici
Dates de conservation des aliments (DLC - DDM) : ici

Pour aller plus loin :

Santé nutritionnelle des adolescents : ici
Alimentation, activité physique, sédentarité et pathologies associées en population générale : ici
Site de l'ORS : ici
Comprendre le changement climatique - des outils à l'attention des enseignants : ici

Agrofert'îles Junior Animal - 25 & 26 septembre 2025

2025-09-22T06:07:48Z

Documents à télécharger :

Repères nutritionnels (PNNS 4) : ici
Impact carbone de l'alimentation : ici
Surfaces agricoles : ici
Local et circuit court : ici
Calendrier des fruits et légumes de saison à La Réunion : ici
Dates de conservation des aliments (DLC - DDM) : ici

Pilon Pilé, un site pour aider à mieux manger

2024-02-09T13:26:28Z

"Hacher, couper, crazer, la santé dans le pilon ! Le message est clair : c'est dans votre cuisine que ça va se passer, tous les jours. Que vous soyez expert ou que vous pensez que la cuisine n'est pas faite pour vous, pilonpilé va vous aider, pour que vous-même et votre famille puissiez en profiter tout en protégeant votre santé."

pilonpilé.re s'intéresse à l'alimentation en générale, avec le souci, non pas de promouvoir des messages, mais bien de proposer une aide concrète et quotidienne pour les mettre en œuvre. Simple et pratique à utiliser, le site propose un moteur de recherche par ingrédient et de nombreux tutos. On y trouve des recettes variées, des informations sur la saisonnalité des fruits et légumes à La Réunion. Sont également proposés, sous la forme d'une web serie, des cours de cuisine et de diététique simples, courts et faciles (saison 1 - Manger c'est partager) ainsi que des astuces pour éplucher et découper les fruits et légumes péï (saison 2 - Manger c'est préparer).

Présent sur le web mais aussi sur les principaux réseaux sociaux - Facebook, Pinterest, Instagram, X ou encore Linkedin - dont il utilise largement les codes, le site a été créé avec le soutien de l'Agence de santé Océan Indien, du Conseil Départemental, de la Direction de l'alimentation de l'agriculture et de la forêt qui l'ont cofinancé. Le projet bénéficie également du soutien et de l'implication de l'IREN, de l'association Réunir Sud, du Réseau pédiatrique 974, de l'Arec et d'ADN 974.

CROKALI - Fête des fruits et légumes frais

2024-01-29T13:46:34Z

Du 16 novembre au 2 décembre 2023, « La fête des fruits et légumes frais » revient pour sa 16ème édition sous l'appellation « Crokali – nout bann frui ek légume lé en fèt, manje azot ». Le grand public est invité à (re)découvrir les fruits et légumes frais locaux, retrouver l'envie de cuisiner, s'informer sur l'origine et la production des fruits et légumes frais et en consommer au quotidien.

« Crokali – nout bann frui ek légume lé en fèt, manje azot » est un grand événement local placé sous le signe du plaisir, du partage et de la (re)découverte des fruits et légumes frais, locaux et de saison. Mise en oeuvre pendant 14 ans à La Réunion sous l'appellation « La fête des fruits et légumes frais – vivez la fraich attitude », une marque créée depuis 18 ans dans l'hexagone par l'interprofession des fruits et légumes frais (Interfel), cet événement convivial et vitaminé est désormais incontournable.

A la Réunion, la vocation de « Crokali – nout bann frui ek légume lé en fèt, manje azot » est de faciliter l'accessibilité des fruits et légumes frais, locaux et de saison et d'augmenter leur consommation auprès du grand public. Pour y parvenir, l'événement s'appuie sur des actions de proximité regroupées autour de deux axes : la justice sociale et la pédagogie. Les actions se déroulent dans les établissements scolaires, dans les lieux de vie courante et dans les entreprises. Les acteurs sont encouragés à déployer le « village crokali », un concept créé en 2019 par l'IREN qui permet au public de découvrir, sur un même site, les réponses aux différentes problématiques liées à la consommation des fruits et légumes frais, locaux et de saison.

À La Réunion, la vocation de « Crokali – nout bann frui ek légume lé en fèt, manje azot » est de faciliter l'accessibilité des fruits et légumes frais locaux et d'augmenter leur consommation auprès du grand public.

Bien que l'événement concerne toute la population, les enfants et leurs parents sont particulièrement visés. Ainsi, dans les écoles et les crèches agrées, les menus proposés aux enfants seront riches en fruits et légumes frais, locaux et de saison. Par ailleurs, les acteurs proposeront aux parents de (re) découvrir les fruits et légumes locaux, frais et de saison. Toutes ces actions seront consultables sur le lien suivant : https://iren-run.fr/crokali/

Comme pour les années précédentes, l'IREN a recruté et accompagné les acteurs à travers l'animation de comités de pilotage. Cet accompagnement permet d'assurer la cohérence des projets et de créer une culture commune de l'évènement à La Réunion.

Les nouveautés de l'édition 2023

Jusqu'à présent, l'événement se déroulait exclusivement dans la dernière semaine du mois de novembre. A partir de cette année, les acteurs auront la possibilité de mettre en place les actions tout au long de l'année. Cette disposition est le résultat d'une concertation qui a abouti au constat suivant : limiter la période de déroulement représente pour les acteurs une contrainte dans le déploiement des actons. Cette liberté de choisir la période de déroulement des actions devrait permettre de mobiliser d'avantage les acteurs. Cette 16 -ème édition se déroulera donc du 31 juillet 2023 au 30 juin 2024 avec un temps fort du 16 novembre 2023 au 2 décembre 2023.
Autres nouveautés : la mise à disposition d'outils ludo-pédagogiques, la création d'une newsletter mensuelle et un processus simplifié pour l'inscription des actions... Qui seront toutes reportées sur une carte interactive accessible sur le site de l'IREN.

Pour plus d'informations
Retrouvez toute les informations de cette édition 2023 sur le dossier de presse consacré à l'événement.

La formation aux classes du goût 2022-2023

2023-01-06T06:59:13Z

Les classes du goût 2022-2023 au Port

Dans le cadre de la Cité éducative du Port, un programme global d'éducation nutritionnelle est déployé sur le territoire de la commune.

Cette année scolaire 2022-2023, 3 groupes de 15 enseignants de CP et de CE1 de 7 écoles du Port bénéficient de la formation aux classes du goût animée par l'association REUNIR et financée par la DAAF.

En parallèle, les écoles maternelles de la commune sont accompagnées par la restauration scolaire municipale, le rectorat et l'IREN dans le cadre du « Plan petit déjeuner ».

Un suivi de cohorte est en cours de réalisation avec un relevé de données anthropométriques encadré par le rectorat et l'ARS.

Les classes du goût à la Réunion

2023-01-06T06:50:37Z

Et si on apprenait à manger comme on apprend à lire ? C'est un peu le principe des classes du goût, initiées dans les années 1970 par le spécialiste de l'éducation au goût, Jacques Puisais, et relancées en 2012 dans le cadre du premier Programme national pour l'alimentation (PNA). Les classes du goût sont encore inscrites aujourd'hui dans le PNA 2019-2023.

L'éducation à l'alimentation est primordiale pour que chacun ait, à tout âge, les clés de compréhension pour effectuer des choix alimentaires éclairés. Dans le cadre de l'axe « éducation à l'alimentation » du Programme national pour l'alimentation (PNA), le dispositif « les classes du goût » est déployé sur tout le territoire depuis 2012 sous l'égide des ministères chargés de l'Agriculture et de l'Éducation nationale. C'est un outil adapté à l'éducation à l'alimentation et au goût des jeunes. La volonté est, maintenant qu'il s'est implanté, de le déployer pour l'ouvrir à toutes les tranches d'âges et plus largement au-delà de la classe.

Dès leur création, les classes du goût ont été déployées à La Réunion, avec l'appui de l'association REUNIR, co-auteur du livret « Programme de formation des enseignants sur les classes du goût ».

Le programme des classes du goût, lancé depuis 2012, permet de former une trentaine d'enseignants chaque année à La Réunion.

L'idée
Former les enseignants à une méthode d'éveil sensoriel pour qu'ils puissent apprendre aux enfants à mieux déguster les aliments.

Le processus
Il reprend les 8 séances d'éducation au goût du manuel de formation des classes du goût sur une durée d'1h30 par séance.

Les classes du goût à la Réunion permettent aux enfants de primaire de mieux connaître leurs perceptions grâce à un travail sur les 5 sens mis en jeu lorsqu'ils consomment un aliment. Les classes du goût se présentent comme un apprentissage concret et ludique qui stimule l'envie de goûter des aliments nouveaux et même initialement aversifs, comme les produits amers : l'essentiel est de donner l'envie de découvrir, d'éprouver le plaisir de déguster ou celui de reconnaître un aliment.

Au-delà de l'aspect sensoriel, les enfants sont aussi sensibilisés aux produits du terroir réunionnais et plus globalement, au patrimoine alimentaire français.

Ressources pédagogiques

Les vidéos OPTIRICE

2020-03-27T12:07:33Z

Le projet OPTIRICE (Optimiser les Qualités Nutritionnelles du Riz et Promouvoir sa Consommation par l'Éducation) s'inscrit dans le contexte de l'île de La Réunion, où le riz constitue l'aliment de base du repas traditionnel. L'objectif est de proposer à la population réunionnaise des riz plus adaptés sur le plan nutritionnel, tout en interrogeant les modes de préparation et de consommation actuels.
Le point fort de cette étude est qu'elle a à cœur de préserver une harmonie avec les attentes des consommateurs réunionnais, en lien avec des pratiques sociales et culturelles aujourd'hui fort diversifiées.

D'autres études avaient montré qu'en fonction du riz, de son conditionnement, sa préparation, sa cuisson et son association à d'autres aliments, les effets métaboliques (obésité, diabète) diffèrent. Chez l'adulte réunionnais, le diabète est globalement 3 fois plus fréquent qu'en métropole.

Afin de valoriser les résultats de la recherche OPTIRICE et de faciliter le transfert des connaissances vers la société civile, 3 capsules vidéo ont été réalisées :

La filière riz à La Réunion
Importation du riz et logistique (acheminement, conditionnement, approvisionnement des magasins…).
Le riz dans l'alimentation réunionnaise
Diversité des pratiques de stockage, de lavage, de préparation et de consommation du riz.
Les liens entre le riz, la santé et les maladies chroniques

Le projet OPTIRICE

2020-03-27T12:06:53Z

Le projet OPTIRICE s'inscrit dans une perspective pluridisciplinaire qui allie les sciences humaines et sociales, les sciences cliniques et biologiques et le monde économique.

Le projet s'inscrit dans le contexte de l'île de La Réunion, où comme dans beaucoup d'endroits sur la planète, le riz constitue l'aliment de base du repas traditionnel.

L'objectif final du projet OPTIRICE est de proposer à la population des riz plus adaptés sur le plan nutritionnel, tout en interrogeant les modes de production, de préparation et de consommation actuels et en préservant une harmonie avec les attentes des consommateurs, en lien avec des pratiques sociales et culturelles fort diversifiées.

Afin de valoriser les résultats de la recherche OPTIRICE et de faciliter le transfert des connaissances vers la société civile, 3 capsules vidéo ont été réalisées :

La filière riz à La Réunion
Le riz dans l'alimentation réunionnaise
Les liens entre le riz, la santé et les maladies chroniques

Comment manger 5 fruits et légumes par jour ?

2016-06-15T10:37:14Z

Que veut dire " manger 5 fruits et légumes par jour " ?

Manger 5 tomates ? 2 chouchous, 1 carotte, 1 mangue et 1 banane ? 5 goyaviers ????
De nombreuses questions ... souvent sans réponse ou sans explication concrète !

La campagne fruits et légumes péi, mise en place depuis 2012, est là pour répondre à ces questions.

Cette campagne s´inscrit dans le cadre du Programme Alimentation Activités Nutrition Santé (PRAANS). Ce programme a pour finalité de promouvoir une alimentation et une activité physique favorables à la santé et de réduire les prévalences des pathologies liées à la nutrition.

Toutes les recettes : ici

Fruits et légumes péi : ici

Tout sur les journées 5 sur 5 : ici